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‘Bramito Della Sala’ Chardonnay 2016 Umbria IGT – Castello della Sala, Antinori
In offerta!€25,50€15,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeCHARDONNAY UMBRIA IGT “BRAMÌTO DELLA SALA” 2016- CASTELLO DELLA SALA
Tipologia: Vino Bianco; Regione: Italia, Umbria ; Denominazione: Umbria IGT; Cantina: Castello della Sala, Antinori; Vitigno: Chardonnay; Annata: 2016 , Alcol: 12%; Formato: 0,75l
Il Bramìto della Sala è vino intenso ed articolato, interamente prodotto con uve di chardonnay il cui carattere varietale viene arricchito dalla fermentazione alcolica in barrique. Un breve periodo di maturazione in legno conferisce al vino un colore paglierino carico ed una buona rotondità. L’Umbria Chardonnay IGT “Bramìto della Sala” del Castello della Sala, nato nel 1994, è capace di esprimersi al meglio anche a distanza di molti anni dalla vendemmia nella migliore tradizione targata Antinor
Degustazione
L’Umbria Chardonnay Bramìto di Antinori nasce in vigneti situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, in Umbria.È prodotto con uve Chardonnay in purezza, vendemmiate manualmente nei primi giorni di settembre. Dopo essere stato raffreddato, il mosto va incontro ad una breve macerazione che permette l’estrazione di tutte le sostanze responsabili del profilo aromatico e gustativo, e poi fermenta, in parte legno e in parte in tini di acciaio, ad una temperatura controllata di 16-18°C. Alla malolattica, avvenuta esclusivamente per la quota in legno, sono seguiti l’assemblaggio e l’imbottigliamento.
Il Bramìto di Antinori è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdi. Al naso si apre con delicati profumi di frutta esotica matura, accompagnati da sensazioni agrumate. Al palato risulta elegante e strutturato, con una buona acidità e un finale gradevolmente sapido.Perfetto per accompagnare primi piatti della cucina mediterranea, è ideale in abbinamento con risotti alle verdure e carni bianche in umido.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino leggero con sfumature verdognole, al naso si presenta con un bouquet ricco in cui predomina la frutta matura, in particolare mela e ananas. In bocca le leggere note minerali si intrecciano con quella sapidità e speziatura tipica dei vini del Castello della Sala. Il risultato è un vino fine, elegante, dotato di una ottima spina minerale che ne favorisce la persistenza e la complessità.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina a zuppe di pesce e a ricchi secondi piatti di mare.
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“Coldaia” Toscana Pinot Nero 2013 Podere Fortuna
€28,50da Pane Amore e Fantasia Firenze“Coldaia” Toscana Pinot Nero 2013 Podere Fortuna
Tipologia: Vino Rosso ; Regione: Italia, Toscana, Denominazione: Toscana IGT; Cantina: Podere Fortuna; Vitigno: Pinot Nero; Annata: 2013, Alcol: 13,5%; Formato: 0,75l
Nessun altro vino come questo può essere definito naturale: fermenta con soli lieviti indigeni, non sono effettuate acidificazioni né aggiunte di tannini. Il Pinot Nero Coldaia, che prende il nome dal vitigno da cui provengono le uve, riposa un anno in barriques e sette mesi in tini di cemento. È imbottigliato senza filtrazione. Il Toscana Pinot Nero IGT “Coldaia” 2013 dei Podere Fortuna è l’espressione massima del terroir e dell’annata, con la minima aggiunta di solfiti. Buonissimo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino vivo. Il naso percepisce intensi sentori fruttati di ciliegia, marasca e lampone. Presenti aromi caramellati e speziature dolci. In chiusura si sentono anche profumi di confettura, caffè e cuoio. In bocca è inizialmente fruttuoso e morbido, poi elegante nei tannini e persistente nel finale.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni rosse, cacciagione e selvaggina. Perfetto con il prosciutto di cinghiale arrosto.
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“Lucente” 2014 LIMITED EDITION Toscana Rosso IGT Luce della vite Frescobaldi
€38,00da Pane Amore e Fantasia FirenzeToscana Rosso IGT
Rosso porpora vivo. Al naso il bouquet è intenso con sentori di ciliegia nera e frutti di bosco arricchito da intriganti note speziate. In bocca è morbido con una trama tannica fine, le delicate note balsamiche ravvivano il palato. Un vino complesso, potente ed elegante.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina a carni alla brace, a formaggi di media stagionatura.
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“Ornellaia” 2015 – Tenuta dell’Ornellaia Bolgheri Superiore DOC
€269,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeOrnellaia Annata 2015, Denominazione: Bolgheri DOC, Vitigni: cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7%, Alcol: 13.5%, Formato: 0.75l, Temperatura di servizio: 16/18 °C, Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Tipologia: Rosso
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Calice color rosso rubino profondo, di meravigliosa lucentezza. L’olfatto persuade con sensazioni intense e fini di frutta a polpa rossa, con una speziatura elegante e richiami di fungo e di corteccia. Bocca equilibrata, ampia, rotonda, con tannini vellutati e una struttura alcolica che fa intravedere una grande capacità di invecchiamento. Un’Ornellaia generoso in questa annata, persistente e minerale, con un lungo finale giocato su note fruttate e speziate.
ABBINAMENTI
Bolgheri Superiore DOC “Ornellaia” si accompagna magicamente a seconda piatti a base di selvaggina o carni rosse. Sublime anche con risotti raffinati e formaggi importanti.
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“POGGIO ALLE GAZZE” 2015 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
In offerta!€69,99€59,99da Pane Amore e Fantasia Firenze“POGGIO ALLE GAZZE” 2014 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
Il Poggio alle Gazze è la sfida in “bianco” di Tenuta dell’Ornellaia, proveniente da uve sauvignon blanc in prevalenza. Fermentato in parte in acciaio, in parte in barrique e in parte in cemento. Maturazione prolungata sulle fecce, per 6 mesi, e affinamento di 12 mesi in bottiglia. Un bianco di razza, struttura e carattere, come solo una cantina immortale come Ornellaia poteva realizzare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al calice, giallo paglierino luminoso. Naso espressivo di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi delicati e spezie dolci. Bocca energica, fresca e corposa. Un bel profilo aromatico di delinea su una decisa e piacevole trama sapida, che rende il sorso infinitamente godibile. Chiusura persistente su note di frutta gialla.
ABBINAMENTI
Il Toscana Bianco IGT “Poggio alle Gazze” di Tenuta dell’Ornellaia è un bianco molto versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o di pesce. Ottimo anche con carni bianche. Da provare su delle uova al tegamino con asparagi.
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“POGGIO ALLE GAZZE” 2017 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
In offerta!€69,99€59,99da Pane Amore e Fantasia Firenze“POGGIO ALLE GAZZE” 2014 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
Il Poggio alle Gazze è la sfida in “bianco” di Tenuta dell’Ornellaia, proveniente da uve sauvignon blanc in prevalenza. Fermentato in parte in acciaio, in parte in barrique e in parte in cemento. Maturazione prolungata sulle fecce, per 6 mesi, e affinamento di 12 mesi in bottiglia. Un bianco di razza, struttura e carattere, come solo una cantina immortale come Ornellaia poteva realizzare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al calice, giallo paglierino luminoso. Naso espressivo di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi delicati e spezie dolci. Bocca energica, fresca e corposa. Un bel profilo aromatico di delinea su una decisa e piacevole trama sapida, che rende il sorso infinitamente godibile. Chiusura persistente su note di frutta gialla.
ABBINAMENTI
Il Toscana Bianco IGT “Poggio alle Gazze” di Tenuta dell’Ornellaia è un bianco molto versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o di pesce. Ottimo anche con carni bianche. Da provare su delle uova al tegamino con asparagi.
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“Ramato” 2018 – Attems, Marchesi Frescobaldi Friuli Pinot Grigio DOC
In offerta!€14,99€11,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeIl Pinot Grigio Ramato riprende la tradizione della Repubblica di Venezia, perché “ramato” era la parola con cui si indicava il Pinot Grigio nei contratti. Nasce da una vinificazione particolare: il mosto resta a contatto 12 ore con le bucce e arricchisce il vino di un colore ramato molto particolare
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“Sassicaia” 2014 – Tenuta San Guido
€259,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeBOLGHERI SASSICAIA DOC “SASSICAIA” 2014 – TENUTA SAN GUIDO:
Sassicaia è senza dubbio uno dei più celebri vini italiani nel mondo. Proviene da un vigneto di 75 ettari particolarmente vocato, in cui le parcelle presentano caratteristiche differenti, con formazioni calcaree e un alto contenuto sassoso, particolarità da cui deriva probabilmente il toponimo “sassicaia”. L’esposizione dei terreni è ad ovest e sud-ovest. La fermentazione avviene in acciaio, a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. L’affinamento del Bolgheri Sassicaia DOC 2016 della Tenuta San Guido si svolge in barrique di rovere francese, per 24 mesi, con successiva sosta in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino intenso. Al naso si esprime su sentori di frutti rossi maturi, frutti di bosco e cola, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al palato, il sorso è austero, ricco e compatto. Mostra un corpo sostenuto e buona componente acida. Progredisce su note di frutta secca, con finale profondo, persistente.
ABBINAMENTI
Sassicaia si sposa deliziosamente a secondi piatti raffinati a base di carni rosse o cacciagione. Ottimo con grigliate di carne, arrosti e filetti di manzo o con i piatti della tradizione toscana, a base di cinghiale.
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“We Dreams” 2016 – Jermann Venezia Giulia Chardonnay IGT
In offerta!€58,00€49,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeVENEZIA GIULIA CHARDONNAY IGT “W… DREAMS… … …” 2016 – JERMANN
Un grande classico targato Jermann. Dedicato all’album “The Joshua Tree” degli U2 uscito nel 1987 e in particolare alla canzone “Where the streets have no Name”, è vino che nasce con la stessa vendemmia e che nel corso degli anni ha variato più volte il nome. All’inizio era “Where the Dreams have no end…” ed oggi i puntini vengono interpretati in “Where Dreams can happen”, anche se è chiaro che ognuno può trovare diverse ispirazioni. Il Venezia Giulia Chardonnay IGT “W… Dreams… … …” dei Jermann è un bianco ricco, pieno, elegante, la cui maturazione avviene per circa un anno in piccole botti di rovere e che sa stupire per longevità
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, al naso esprime fascino e complessità con profumi di rara eleganza e raffinatezza. Prevalgono sentori esotici di frutta matura, burro fuso, vaniglia, piccola pasticceria. Al palato mantiene tutte le promesse dell’olfatto, le conferma e le impreziosisce con gentili sapori e sfumature aromatiche fresche e persistenti.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, ben si abbina a ricchi primi a base di tartufo, a carni bianche, a piatti di pesce al forno.
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“Camartina” 2010 – Querciabella Toscana Rosso IGT
€145,99da Pane Amore e Fantasia Firenze“CAMARTINA” 2010 – QUERCIABELLA
Tipologia: Vino Rosso, “Supertuscan” Cantina: Querciabella Vitigno:Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Taglio di cabernet sauvignon e sangiovese, il “Camartina” è uno dei vini simbolo di quest’azienda, Querciabella, che dal 2000 ha scelto coraggiosamente la strada della biodinamica integrale, portata avanti in maniera quasi fanatica.
Macerazione di 12 giorni per il sangiovese e 20 per il cabernet sauvignon, malolattica svolta completamente, affinamento separato in barriques per un anno e in assemblaggio per un ulteriore anno.
Una produzione minuziosa che dà a questo Toscana Rosso uno spessore ineguagliabile, dove il sangiovese, re indiscusso del Chiantigiano, riesce a dare una voce unica al protagonista, il cabernet sauvignon, e regalando assieme un vino di forte personalità e raffinatezza, che saprà emozionare a tavola per un ventennio e oltre.NOTE DI DEGUSTAZIONE
Di colore rosso rubino intenso e profondo, il profilo olfattivo si caratterizza per le decise note speziate e di frutta rossa; in particolare si riscontrano sentori di prugna e amarena, che lasciano spazio a nuances di tabacco, vaniglia e cannella. In bocca ha un corpo pieno, con un attacco leggermente tannico ben equilibrato dalla componente alcolica, ed un fin di bocca molto persistente.
ABBINAMENTI
E’ un vino corposo, la cui struttura consistente lo rende adatto a carni arrosto o alla griglia, accompagnate da funghi porcini.
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“Gorgona” 2015 – Marchesi de’ Frescobaldi Costa Toscana Rosso IGT
€249,00da Pane Amore e Fantasia Firenze“GORGONA” 2015 – MARCHESI DE’ FRESCOBALDI
Tipologia: Vino Rosso; Regione: Italia, Costa Toscana, Denominazione: Costa Toscana Rosso IGT; Cantina: Frescobaldi; Vitigno: Sangiovese, Vermentino Nero; Annata: 2015, Alcol: 13,5%; Formato: 0,75l
Ci arriva da un anfiteatro naturale che si affaccia sul mare della costa toscana, regalandoci un sorso unico, che profuma di sole, di libertà e di speranza.
Il “Gorgona” Rosso dei Marchesi de’ Frescobaldi è figlio dell’omonima isola di Gorgona, la più piccola tra quelle che compongono l’Arcipelago Toscano, situato a circa venti miglia a ovest di Livorno.
Invecchiato per 15 mesi in orci di terracotta, è un Rosso che prende vita dalla collaborazione tra Frescobaldi e l’Istituto di Pena dell’Isola, dove enologi, agronomi e detenuti lavorano a stretto contatto, scambiandosi competenze, umanità e storie di vita. Un’esperienza arricchente da ambo i lati, che dà ai detenuti nuove competenze professionali e – cosa più importante – regala loro la fiducia di un più facile reinserimento nella società, perché se il lavoro nobilita, il vino rende liberi.NOTE DI DEGUSTAZIONE
Profondo il rosso rubino alla vista, con sottili riflessi granata che aumentano con l’invecchiamento. Sentori di piccoli frutti maturi a bacca rossa aprono l’ingresso al naso, successivamente alternandosi con spezie dolci e note eteree. L’assaggio è magistralmente organizzato tra tannicità e freschezza, risultando piacevole, di buona struttura e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Se lo sceglierete per accompagnare la selvaggina, è da provare con il cinghiale alle bacche di ginepro, ma dopo un giusto periodo di invecchiamento in bottiglia lo potrete apprezzare appieno anche semplicemente come vino da meditazione.
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“Le Volte Dell’Ornellaia” 2017 Toscana Rosso IGT Tenuta Ornellaia
In offerta!€29,99€24,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeLe Volte Tenuta Dell’Ornellaia 2017 della cantina Ornellaia E Masseto, è un Toscana IGT prodotto nel 2017 in TOSCANA, categoria vini Rossi Le Volte dell’Ornellaia unisce il carattere mediterraneo della generosità e dell’opulenza a struttura e complessità. Lo stile accessibile di Le Volte dell’Ornellaia, una selezione di Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, rispecchia la filosofia e il savoir-faire di Ornellaia. La vinificazione è fatta separatamente in piccole vasche di acciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica è seguita la fermentazione malolattica, sempre nelle vasche di acciaio. La fase di affinamento è durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, l’altra parte in vasche di cemento, per ottenere un perfetto bilanciamento tra struttura tannica e espressione fruttata. . Bottiglia 75
TOSCANA ROSSO IGT “LE VOLTE DELL’ORNELLAIA” 2017
Dai migliori terroir della Toscana arriva questo Toscana Rosso IGT “Le Volte dell’Ornellaia” – Tenuta dell’Ornellaia. Riesce meravigliosamente a unire la generosa e opulenta espressione mediterranea, con connotazioni intense e complesse. Morbido e strutturato, ma anche vivace e integro nel frutto, è sottoposto a un invecchiamento di dieci mesi in barrique, non di primo passaggio. Si dimostra perfettamente allineato agli eccellenti standard qualitativi dell’azienda. Stupendo nel rapporto qualità/prezzo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino intenso alla vista. Propone all’olfattiva sentori di amarena, mora e frutta a polpa scura matura, arricchiti da toni minerali e speziati. In degustazione i tannini si svelano ancora ben grintosi, e comunicano di essere pronti a sorreggere il vino almeno fino al prossimo decennio. Ottima la persistenza e fruttata la chiusura.
ABBINAMENTI
Si abbina perfettamente alla cucina di terra, e alle seconde portate in particolare. Da provare con l’anatra al miele farcita.
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“Luce” 2010 – Marchesi Frescobaldi Brunello di Montalcino DOCG
€119,99da Pane Amore e Fantasia Firenze“Luce” 2010 – Marchesi Frescobaldi Brunello di Montalcino DOCG
Tipologia: Vino Rosso; Regione: Italia, Toscana, Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG; Cantina: Marchesi de Frescobaldi; Vitigno: Sangiovese; Annata: 2010, Alcol: 14,5%; Formato: 0,75l
Dei 77 ettari vitati di proprietà di Luce della Vite, 5 sono iscritti all’albo del Brunello di Montalcino. È lì che nascono le uve del Luce, tributo a quel vino eccelso nato a Montalcino nella seconda metà dell’Ottocento, primo in Italia a conquistare, nel 1980, il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita. Lasciato maturare in barrique, Luce Brunello prosegue un percorso di eccellenza ispirato dall’unicità del territorio di origine.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso granato scuro. Il profumo è delicato, elegante e soprattutto molto profondo. Presenta una grande complessità con sentori di violetta, mirtillo, mora, liquirizia e delle note balsamiche, come il fiore di rosmarino. In bocca conserva la stessa eleganza, affiancata da un bel corpo e una bella struttura. I tannini setosi supportano il vino nel lungo finale.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina a stufati, piatti di carne a lunga cottura e formaggi stagionati.
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“Nipozzano” 2014 – Frescobaldi Chianti Rùfina Riserva DOCG
€14,90da Pane Amore e Fantasia FirenzeIl Chianti Rufina Nipozzano dei Marchesi de’ Frescobaldi nasce nei vigneti del Castello di Nipozzano, situati nel comprensorio del Chianti Rufina.
E’ prodotto al 90% con uve Sangiovese e al 10% con uve complementari, quali Malvasia Nera, Colorino, Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte a mano tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre. Le diverse varietà fermentano separatamente in contenitori di acciaio inox, a una temperatura inferiore ai 30°C per 13 giorni, quindi la macerazione si protrae per 25 giorni con frequenti rimontaggi. Successivamente alla fermentazione malolattica, il vino viene posto in barriques di secondo e terzo passaggio dove matura per 24 mesi, quindi una volta imbottigliato riposa in cantina per altri 3 mesi.
Il Nipozzano è caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi purpurei. Al naso si apre con sentori fruttate tra cui spiccano note di amarena, marasca e sottobosco, arricchiti da ricordi floreali di viola e aromi freschi di liquirizia. Sul finale emergono note speziate di chiodi di garofano e noce moscata. In bocca rivela una trama tannica piacevolmente eterogenea, una freschezza bilanciata e una buona vivacità e il finale è lungo e persistente.
Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace o alla griglia, è ideale in abbinamento ad arrosti, in particolare di agnello, e formaggi poco stagionati. -
“Vintage Tunina” 2016 – Jermann Venezia Giulia Bianco IGT
€57,50da Pane Amore e Fantasia FirenzeNOTE DI DEGUSTAZIONE
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso esprime un profumo intenso, ampio, di grande eleganza e persistenza, con sentori di miele e fiori di campo. Al palato è morbido, molto armonico, lunghissimo e pieno. Una leggera freschezza ed acidità ne accompagnano lo svolgimento fino ad una chiusura impeccabile per pulizia.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, ben si abbina tanto a primi tartufati quanto ad una grande varietà di piatti di pesce, soprattutto al forno.
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A.E. DOR COGNAC Grand Fine Champagne X.O. 0.70 lt.
In offerta!€240,00€169,99da Pane Amore e Fantasia FirenzeCOGNAC X.O. NOLLY – 70 CL. – 40° È il risultato dell’ incontro tra i due nobili premier Cru del Cognac: la Grande Champagne e la Petite Champagne. Elegante e raffinato, questo Cognac rivela attraverso il suo fine aroma, la sua piacevole complessità e maturità, i suoi toni fruttati e di miele. A.E.DOR X.O è altamente consigliato agli intenditori!
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