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“POGGIO ALLE GAZZE” 2014 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
In offerta!€69,99€59,99da Pane Amore e Fantasia“POGGIO ALLE GAZZE” 2014 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
Il Poggio alle Gazze è la sfida in “bianco” di Tenuta dell’Ornellaia, proveniente da uve sauvignon blanc in prevalenza. Fermentato in parte in acciaio, in parte in barrique e in parte in cemento. Maturazione prolungata sulle fecce, per 6 mesi, e affinamento di 12 mesi in bottiglia. Un bianco di razza, struttura e carattere, come solo una cantina immortale come Ornellaia poteva realizzare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al calice, giallo paglierino luminoso. Naso espressivo di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi delicati e spezie dolci. Bocca energica, fresca e corposa. Un bel profilo aromatico di delinea su una decisa e piacevole trama sapida, che rende il sorso infinitamente godibile. Chiusura persistente su note di frutta gialla.
ABBINAMENTI
Il Toscana Bianco IGT “Poggio alle Gazze” di Tenuta dell’Ornellaia è un bianco molto versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o di pesce. Ottimo anche con carni bianche. Da provare su delle uova al tegamino con asparagi.
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“POGGIO ALLE GAZZE” 2015 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
In offerta!€69,99€59,99da Pane Amore e Fantasia“POGGIO ALLE GAZZE” 2014 – TENUTA DELL’ORNELLAIA
Il Poggio alle Gazze è la sfida in “bianco” di Tenuta dell’Ornellaia, proveniente da uve sauvignon blanc in prevalenza. Fermentato in parte in acciaio, in parte in barrique e in parte in cemento. Maturazione prolungata sulle fecce, per 6 mesi, e affinamento di 12 mesi in bottiglia. Un bianco di razza, struttura e carattere, come solo una cantina immortale come Ornellaia poteva realizzare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al calice, giallo paglierino luminoso. Naso espressivo di fiori bianchi, frutta esotica, agrumi delicati e spezie dolci. Bocca energica, fresca e corposa. Un bel profilo aromatico di delinea su una decisa e piacevole trama sapida, che rende il sorso infinitamente godibile. Chiusura persistente su note di frutta gialla.
ABBINAMENTI
Il Toscana Bianco IGT “Poggio alle Gazze” di Tenuta dell’Ornellaia è un bianco molto versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure o di pesce. Ottimo anche con carni bianche. Da provare su delle uova al tegamino con asparagi.
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0TT Bandol AOC Rosé Château Romassan Coeur de Grain 2017
In offerta!€48,00€39,99da Pane Amore e FantasiaIl Chateau Romassan è un vino prodotto dalla Domaine Ott, nome dell’eccellenza rosata di Provenza, in Francia. Per la precisione, le vigne dedicate a questo fresco rosè si trovano nei pressi del comune di Bandol, da cui prende nome la denominazione vigente in tale parte di regione.
Si compone di un blend che vede la prevalenza dell’uva Mourvedre con il 55%, seguita da un 25% di Cinsault e un 20% di Grenache. Alla prima si deve la struttura e la capacità di affinamento, mentre agli altri due si deve la pienezza e la rotondità del sorso. La composizione del terreno, fatto da calcare, arenarie e marne sabbiose, fa il resto plasmandone la finezza aromatica e la solidità.
Il colore rosa tenue si ravviva di riflessi ramati. Al naso apre un fresco bouquet di agrumi, pompelmo rosa e orchidea. Sapido e fruttato, in bocca, porta con sè la traccia di pompelmo che si rende protagonista di una persistenza lunga e piacevole.
Perfetto con antipasti delicati e raffinati formaggi freschi, se ne consiglia l’abbinamento con involtini freddi di melanzane, ricotta e menta. -
Achello 2012 Cortona Syrah
In offerta!€18,00€14,99da Pane Amore e FantasiaCORTONA SYRAH DOC “ACHELO” 2012 – LA BRACCESCA, ANTINORI
Il Cortona Syrah Achelo La Braccesca dei Marchesi Antinori nasce nell’omonima tenuta, situata sui colli senesi.
E’ prodotto esclusivamente con uve Syrah, raccolte verso la metà di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Successivamente il vino affina parzialmente in barriques e vasche d’acciaio per circa 7 mesi, prima di essere imbottigliato.
L’Achelo è caratterizzato da un intenso colore rosso violaceo. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate di tabacco e pepe. Al palato risulta pieno e morbido, con acidità equilibrata e un retrogusto piacevolmente fruttato.
Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati. -
Achello 2014 – Cortona Syrah DOC “La Braccesca, Antinori
In offerta!€18,00€12,40da Pane Amore e FantasiaNOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso violaceo intenso, al naso dona i tipici sentori del vitigno come la frutta a polpa bianca unita a tabacco e al pepe. Al palato si presenta pieno e morbido, ritornano la pesca bianca, prugna e mora che, insieme all’equilibrata acidità, ai sentori di tabacco e le spezie, accompagnano tutta la degustazione.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si esalta con ricchi primi e secondi, ricchi di profumi e spezie. Ottimo con un filetto di maiale al pepe nero.
La bellissima tenuta de La Braccesca si estende su una superficie di totale di 420 ettari ed è composta da due corpi separati: il nucleo storico dell’azienda si trova nella zona di Montepulciano mentre l’altro, con 162 ettari di vigneto, si trova ai piedi delle colline circostanti Cortona. È qui che il syrah, storica varietà del Rodano, ha trovato la sua terra di elezione italiana portando a vini tanto concentrati quanto ricchi di bei dettagli. “Achelo” è un rosso ricco e dinamico, che unisce la profondità tipica della varietà a quella freschezza tipica dei vini d’annata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso violaceo intenso, al naso dona i tipici sentori del vitigno come la frutta a polpa bianca unita a tabacco e al pepe. Al palato si presenta pieno e morbido, ritornano la pesca bianca, prugna e mora che, insieme all’equilibrata acidità, ai sentori di tabacco e le spezie, accompagnano tutta la degustazione.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si esalta con ricchi primi e secondi, ricchi di profumi e spezie. Ottimo con un filetto di maiale al pepe nero.
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Alfred Gratien Brut Rosé
In offerta!€54,90€39,90 da Pane Amore e Fantasia -
ALOXE CORTON 1ER CRU LA COUTIERE domaine nudant 2013
In offerta!€85,00€74,99da Pane Amore e FantasiaAloxe Corton 1er Cru la Coutière
Decanter World Wine Awards 2013: medaglia di bronzo per l’annata 2011Questo vigneto è di proprietà della famiglia da generazioni.
Questo vino, molto aromatico, mescola eleganza e struttura. Accompagna con piacere piatti di selvaggina (con piuma), pollo con spugnole.
Manterrà in cantina tra 7 e 12 anni (secondo l’annata)
Area 79 ettari 51
Black End delle ceramiche dell’uva
ExpositionEst
Altitudine340 metri
Densità 10.000 piedi per ettaro
Età della vite40 anni
Vice solargilo calcare
Produzione4 500 bottiglie
Gardeselon vintage time, da 7 a 12 anni -
Aloxe Corton Clos De La Boulotte Domaine Nudant 2016
In offerta!€54,00€46,99 da Pane Amore e Fantasia -
ALOXE CORTON LES VALOZIERES 2016
In offerta!€74,00€59,99da Pane Amore e FantasiaÈ un vino raffinato ma molto marcato dal suo terroir. questa denominazione è piena di purezza e setosità.
Sarà necessario un grande bicchiere per mettere la sua corpulenza.
ABINAMENTI
, selvaggina e formaggiAltitudine340 metri
Densità 10.000 piedi per ettaro
Età della vite70 anniProduzione 5000 bottiglie
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Amarone Della Valpolicella Classico 2011
€69,99da Pane Amore e FantasiaRAPIDWINE – Note di degustazione
L'Amarone è un vino intensamente concentrato e complesso, noto per la sua potenza e l'alta gradazione alcolica. Marco Speri si impegna a combinare l'audacia di Amarone con la freschezza e l'eleganza raccogliendo frutti sani e lavorando con cura in cantina per mantenere la purezza del gusto. Aromi e sapori di amarene e spezie calde sono seguite da un palato maturo ma rinfrescante. Infuso con la forza e l'anima della sua terra natia, la sua natura addomesticata e maturata per sviluppare un'energia così elegante. Finalmente libero di esprimere le sue note con una raffinata intensità, offrirà un'esperienza davvero unica.
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Ammiraglia 2013
In offerta!€48,00€38,90da Pane Amore e FantasiaNOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino intenso con lievi sfumature porpora, limpido e consistente. L’olfatto è caratterizzato da sentori di frutta a bacca rossa e nera come mora, ribes e prugna per poi proseguire con note di cioccolato fondente e nuances speziate di vaniglia, tabacco e nocciola tostata. L’ingresso in bocca rivela una massa tannica perfettamente amalgamata e bilanciata. Fresco, persistente, si congeda al palato con un piacevolissimo retrogusto fruttato.
ABBINAMENTI
A tutto pasto, si abbina perfettamente con carni rosse alla brace e in umido, cacciagione e formaggi di media e lunga stagionatura.
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Andre Beaufort Blanc De Blancs 2010
In offerta!€74,00€59,99da Pane Amore e FantasiaNel 1969 Andrè Beaufort scoprì un' allergia ai prodotti di sintesi, questo diede inizio al suo percorso non convenzionale di agricoltura biologica.
Da allora, sei ettari e mezzo di vigneti nello Champagne, in parte a Grand Cru ad Ambonnay e in parte a Polisy, nell'Aube, non han ricevuto alcun trattamento.
Lavorazione del suolo (zappatura) e utilizzo di compost vegetale e animale per mantenere l'humus necessario per la vita. Per molti anni Beaufort ha sperimentato omeopatia e aromaterapia per combattere la resistenza alle malattie fungine, come la peronospora, minimizzando quindi l'uso di rame e zolfo (tollerati dalla disciplina biologica).
“Realizzo personalmente miscele e diluizioni di piante e olii essenziali” dice Jacques Beaufort.
Una particolarità: i vini sono sboccati ancora “alla volée”, non per folklore, ma perché Beaufort, respirando ancora una volta il vino di ciascuna bottiglia può comprenderlo e perfezionarlo.
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Andre Beaufort Millesime Brut 2002
In offerta!€109,00€84,99da Pane Amore e FantasiaRAPIDWINE 10/10
Passerà alla storia il 2002. Champagne marcati dal territorio, incisivi e personali. Eccezionali nell’esecuzione progressiva dell’assaggio, alimentato da un’energia intrinseca. Presenta note scure quasi di estrazione boschiva, toni freddi dell’acqua fluviale e tratti continentali, lo rendono estremamente intrigante.
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Andre Beaufort Millesime Grand Cru Brut 2003
€91,99da Pane Amore e FantasiaRAPIDWINE 10/10
Rosé, potente e strutturato, presenta un bel colore rosa tendente all’aranciato, al naso richiama i frutti rosa, la confettura. -
Andre Beaufort Millesime Grand Cru Brut 2009
€59,99da Pane Amore e FantasiaBeaufort André
Produttore biodinamico, inizò nel 1969 la conversione verso il biologico fino ad arrivare all'utilizzo di omeopatia ed aromaterapia nella gestione dei suoi vigneti. I vigneti di Beaufort si estendono in parte a Polisy nell'Aube e in parte ad Ambonnay Grand Cru della Montagne de Reims.
www.rapidwine.it -
Andre Beaufort Millesime Grand Cru Brut 2010
€59,99da Pane Amore e FantasiaLa pecerezione di una grande struttura come sostegno fondamentale per uno champagne, qui si riscontra dal primo versamento nel calice. Un colore carico e quasi dorato si appropria della nostra percezione visiva,e dopodichè fuoriescono le bollicine, gradualmente e sempre più numerose, si fanno sempre più decise e concrete, e come le piccole freccie si dileguano silenziose.
Per chi non conoscesse gli champagne di Jacques Beaufort, vorrei fare un piccolo inciso per quello che concerne il perlage, qui non troverete mai la forza estrema, ma una profusa emissione dalle linee convesse simili ai pianeti e le loro traiettorie nelle orbite.
Un rilascio graduale caratterizza ogni fase della degustazione: i profumi, le sensazioni fisiche, e il fascino di uno champagne che si sta apprendo lentamente e con grazia, vi accompagnerà fino alla fine, cioè all'ultima goccia di quel nettare. Dieci anni non sono nulla al livello di maturazione, la sboccatura recentissima, non consente ancora ad apprezzare in pienezza la sua essenza. Siamo di fronte agli champagne longevi, che amano riposare a lungo, e in tranquilità.
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