Champagne Jean Plener Fils Cuvée les Cercets è vivace e minerale, con profumi di pesca e pane tostato. Al palato, note di brioche al burro donano rotondità a questo champagne dritto con il giusto e preciso dosaggio. Composto da 100% Pinot Noir. Svolge la prima fermentazione in legno. Effettua minimo 5 anni di affinamento sui lieviti.
Champagne Faniel-Filaine - Cuvée Carte Verte Brut 0,75l
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Champagne Faniel-Filaine Brut Cuvée Carte Verte è un assemblaggio armonico dei tre vitigni tipici champenois. Uniti ad una percentuale di vini di riserva di vendemmie precedenti. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. 24 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 6 mesi di riposo dopo il dégorgement.
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Lo Champagne Faniel-Filaine è stato creato da Jean-Louis Faniel, da una famiglia di viticoltori di Cormoyeux, e da sua moglie Patricia Filaine, i cui antenati lavorano le vigne dal 1696. La varietà dei terreni, così come la diversità dei vitigni presenti come il Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay, conferiscono un armonioso equilibrio ai vini della Maison.
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è di buona intensità e unisce freschezza a note più complesse da invecchiamento. Esprime frutta bianca fresca, agrumi, note tostate e una punta minerale. In bocca ha un buon ingresso, fresco, carbonico integrato. Ottima acidità, cremoso, equilibrio tra frutta e invecchiamento, medio palato strutturato e finale lungo.
Cantina: Fondata dal 1992 a Damery, vicino a Epernay. La Maison Faniel-Filaine è una delle ultime case di champagne familiari. Patrimonio della famiglia di due viticoltori dal 1696, la Casa Faniel-Filaine possiede 6,5 ettari di vigneto. Da generazioni gestiamo vigneti nella Valle della Marna, uno dei più grandi vigneti della Champagne. I vigneti si trovano sulle colline sul lato destro della Marna, esposto a sud.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Champagne AOC
- Regione
- Champagne
- Vitigno
- 60% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir
- Gradazione alcolica
- 12%
- Formato
- 0,75l
- Vinificazione
- prima fermentazione in acciaio
- Affinamento
- minimo 2 anni di affinamento sui lieviti
- Filosofia produttiva
- Vignaioli Indipendenti ,Recoltant Manipulant
- Note aggiuntive
- Contiene solfiti
- Dosaggio
- Brut
- Brand
- Faniel Filaine