pane amore e fantasia Pane Amore e Fantasia Firenze
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  • A.E. DOR COGNAC Grand Fine Champagne X.O. 0.70 lt.

    In offerta! 240,00 169,99

    COGNAC X.O. NOLLY – 70 CL. – 40° È il risultato dell’ incontro tra i due nobili premier Cru del Cognac: la Grande Champagne e la Petite Champagne. Elegante e raffinato, questo Cognac rivela attraverso il suo fine aroma, la sua piacevole complessità e maturità, i suoi toni fruttati e di miele. A.E.DOR X.O è altamente consigliato agli intenditori!

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  • Cervaro della Sala 2013 Castello della Sala (0,75)

    64,99

    Cervaro della Sala” 2013, Castello della Sala

    Tipologia: Vino Bianco Regione: Italia, Umbria; Denominazione: Umbria IGT, Cantina: Castello della Sala; Vitigno:  Chardonnay 85% e Grechetto 15% Annata: 2013 , Alcol: 12,5%; Formato: 0,75l

    Grazie all’annata fresca il Cervaro della Sala 2013 è caratterizzato da una spiccata verticalità e sapidità pur conservando il suo stile mediterraneo. Regala all’olfatto sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Al palato risulta salino con le note vanigliate e leggermente burrose che si fondono elegantemente ai sentori di frutta esotica e agrumi.

    Vinificazione
    La vendemmia delle uve del Cervaro richiede particolare cura: per evitare spiacevoli processi ossidativi o estrazione di tannini indesiderati, la raccolta viene svolta nelle primissime ore del mattino in modo da far giungere in cantina frutti integri e non stressati dalle alte temperature del giorno. L’attenzione per le uve continua anche in cantina, grazie alla particolare struttura della stessa, concepita per sfruttare il principio di gravità e quindi evitare interventi meccanici sulle uve e sui mosti che per caduta, dopo una macerazione pellicolare a 10 °C per circa quattro ore, vengono immessi in serbatoi di decantazione dove illimpidiscono prima di essere trasferiti in barriques. E’ qui che avviene la fermentazione alcolica seguita da quella malolattica; è proprio quest’ultima che detta legge e stabilisce la permanenza del vino in barriques. Solitamente in cinque mesi tutti i lotti di Chardonnay sono pronti per essere trasferiti nei serbatoi e assemblati con il Grechetto, che invece viene vinificato separatamente. Dopo l’imbottigliamento, il Cervaro della Sala viene ad affinare in bottiglia per almeno 12 mesi presso le storiche cantine del Castello della Sala

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  • Achello 2012 Cortona Syrah La Braccesca (0,75)

    In offerta! 18,00 14,99

    CORTONA SYRAH DOC “ACHELO” 2012 – LA BRACCESCA, ANTINORI

    Tipologia: Vino Rosso, Regione: Italia, Toscana; Denominazione: Cortona DOC, Cantina: La Braccesca, Antinori; Vitigno: Syrah, Annata: 2012 , Alcol: 14,5%%; Formato: 0,75l

    Il Cortona Syrah Achelo La Braccesca dei Marchesi Antinori nasce nell’omonima tenuta, situata sui colli senesi.
    E’ prodotto esclusivamente con uve Syrah, raccolte verso la metà di Settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Successivamente il vino affina parzialmente in barriques e vasche d’acciaio per circa 7 mesi, prima di essere imbottigliato.
    L’Achelo è caratterizzato da un intenso colore rosso violaceo. Al naso si apre con sentori di frutti rossi, arricchiti da piacevoli note speziate di tabacco e pepe. Al palato risulta pieno e morbido, con acidità equilibrata e un retrogusto piacevolmente fruttato.
    Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

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  • Orvieto Classico Superiore San Giovanni della Sala 2015

    In offerta! 24,00 19,99
    San Giovanni della Sala 2015

    Tipologia: Vino Bianco, Regione: Italia, Orvieto; Denominazione: Orvieto Classico Superiore, Cantina: Castello della Sala; Vitigno: Grechetto 50%, Procanico 25%, Pinot Bianco e Viognier 25%, Annata: 2015 , Alcol: 12,5%%; Formato: 0,75l

    Prodotto per la prima volta nel 1990, il San Giovanni della Sala rappresenta quanto di meglio è possibile esprimere nel territorio dell’Orvieto Classico. Un bianco fresco ed equilibrato, minerale e longevo, la cui maturazione avviene in acciaio al fine di esaltare le caratteristiche più tipiche della zona. L’Orvieto Classico Superiore DOC “San Giovanni della Sala” del Castello della Sala è un bianco tutto da scoprire.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso stupisce per il suo finissimo bouquet, dove predominano sentori di fiori bianchi e di frutta matura come la pesca e l’ananas. Al palato è avvolgente, equilibrato e persistente, sostenuto da una buona acidità e sapidità.

    ABBINAMENTI

    Ottimo come aperitivo, si abbina a piatti leggeri tipici della cucina vegetariana come zuppe e vellutate.

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  • Il Pareto 2010 Tenuta di Nozzole (0,75)

    In offerta! 59,00 48,99

    “Il Pareto” 2010

    Tipologia: Vino Rosso, Regione: Italia Toscana; Denominazione: Toscana IGT, Cantina: Folonari, Tenuta di Nozzole; Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%, Annata: 2010 , Alcol: 14%; Formato: 0,75l

    Rubino intenso e compatto alla vista. Complesso nello scenario olfattivo con piccoli frutti rossi, spezie ed aromi di sottobosco. Al gusto è potente ed intenso, denso e profondo, munito di una rara maturità tannica.

    ABBINAMENTI

    Un vino importante ha bisogno di pietanze di pari peso specifico, come un’aristocratica lepre in umido, con purè di patate e tarfufo.

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  • Chianti Classico La Forra Gran Selezione 2011 (0,75)

    In offerta! 29,00 24,99

    Tipologia: Vino Rosso Regione: Toscana; Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOC, Cantina: Folonari, Tenuta di Nozzole; Vitigno: Sangiovese 95% Cabernet Sauvignon 5%, , Alcol: 14%; Formato: 0,75l

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Nel bicchiere si distingue per un rubino intenso. Al naso troviamo profumi ricchi e suadenti di marasca spiritata, frutti rossi polposi e maturi, ben integrati a note eteree e speziate. Al palato è ricco, avvolgente, vellutato, in ottimo equilibrio. Chiude con un finale caldo, dove si riscontrano le sensazioni già avvertite al naso. Un vino che regge il confronto con importanti piatti.

    ABBINAMENTI

    Provatelo con un piccione ripieno di tartufo nero con cipollotti e carote glassate all’aceto balsamico.

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  • Bolgheri Il Bruciato 2017 Antinori (0,75)

    In offerta! 29,99 24,99

    “IL BRUCIATO” 2017 – TENUTA GUADO AL TASSO, ANTINORI: PERCHÉ CI PIACE

    “Il Bruciato” è il fratello giovane del “Guado al Tasso”, un Bolgheri di grande intensità caratterizzato da uno stile moderno ed armonioso. Un rosso che proviene da quei vigneti della Tenuta che non rappresentano la vetta necessaria alla produzione del Guado al Tasso, appezzamenti in cui la gestione della pianta è comunque mirata alla massimizzazione della qualità. La sua maturazione si svolge per almeno 8 mesi in barrique e per almeno 4 mesi in bottiglia: ne risulta un vino di grande intensità e morbidezza, perfetto biglietto da visita della denominazione e della Tenuta.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Rosso rubino scuro, con leggere sfumature violacee. Al naso dominano intense note di frutti rossi maturi, seguite da piacevoli sentori di spezie dolci. Al palato il vino risulta equilibrato, armonioso e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica sinuosa ed avvolgente. Un vino molto piacevole da bere.

    ABBINAMENTI

    A tutto pasto, si abbina a formaggi, vellutate e zuppe. Ottimo con arrosti e brasati.

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  • Muffato della Sala 2010 Castello della Sala (0.5)

    In offerta! 48,00 39,99

    “Muffato della Sala” del Castello della Sala è un vino dolce di grande fascino, prodotto con uve botritizzate raccolte agli inizi di novembre, per dar modo alle nebbie mattutine di favorire lo sviluppo della tipica “muffa nobile” sui grappoli. Questa particolare condizione riduce il contenuto di acqua dell’uva e ne concentra zuccheri e aromi, conferendo al Muffato della Sala un gusto armonico inconfondibile. Prodotto a partire dal 1987, da sempre lasciato maturare per circa sei mesi in barrique, è vino dolce eccezionale che viene prodotto in quantità molto limitate, solo nelle annate che lo consentono.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Giallo dorato luminoso, al naso esprime un profilo olfattivo unico per intensità, caratterizzato da aromi floreali e mielosi seguiti da note fresche, quasi agrumate. Una traccia speziata apre ad un assaggio dolce, sinuoso, equilibrato e straordinariamente armonico. Una vena di freschezza ne delinea le forme fino ad un finale di impeccabile persistenza.

    ABBINAMENTI

    A fine pasto, accompagna egregiamente pasticceria secca e crostate di confettura. Meraviglioso anche da solo, da meditazione.

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  • Guado Al Tasso Bolgheri Superiore 2015 (0,75)

    In offerta! 128,00 99,99

    Clima

    L’annata 2015 è stata caratterizzata da un inverno di media freddezza e una primavera il cui clima era mite e asciutto. La rottura del germoglio, insieme alla fioritura, di conseguenza, era precedente alla vendemmia precedente. La prima parte ha visto un significativo aumento delle temperature, che poi è tornato in equilibrio dalla seconda metà di agosto, consentendo alle uve di raggiungere un perfetto stato di maturazione. La raccolta delle uve è iniziata il 12 settembre con il Merlot e terminata il 9 ottobre con il Cabernet Sauvignon.

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  • Vermentino 2016 Massovivo Frescobaldi (0,75)

    In offerta! 12,50 10,99

    “Massovivo” 2016 – Frescobaldi

    Tipologia: Vino bianco; Denominazione: Toscana Vermentino IGT; Vitigno: Vermentino, Alcol: 13%

    Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. L’ampio bouquet combina note mediterranee di biancospino e rosmarino a sentori più freschi che spaziano dal mandarino alla grafite. In bocca è delicato, armonico con un finale avvolgente di frutta matura ed un sapido retrogusto minerale.

    ABBINAMENTI

    Anche come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei, timballi e primi piatti a base di verdure.

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  • Baron de L 2014 Baron de Ladoucette (0,75)

    In offerta! 94,00 89,99

    “Baron de L” 2014

    Tipologia: Vino Bianco; Vitigno: Sauvignon; Cantina: Baron de Ladoucette, Regione: Valle della Loira; Denominazione: Pouilly Fumé AOC, Alcol: 12,5% Bottiglia Standard 0,75l

    Prodotto esclusivamente nelle annate eccezionali e con le uve migliori questo Pouilly Fumé “Baron de L” è il cavallo di battaglia della maison de Ladoucette. Un vino dalla qualità eccelsa ottenuto grazie alla cura maniacale per i dettagli, dalla vigna alla cantina, maturato per 8-10 mesi in vasche di vetro per non alterarne i sentori fruttati che sono il suo vero e proprio punto di forza.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Oro con riflessi verdolini. Al naso presenta un naso delicato e fine con un ampio bouquet di frutta matura, tra cui spiccano le note di pera e pesca bianca, oltre a note terziarie avvolte da un velo minerale di pietra. In bocca impressiona subito per la struttura rotonda e la freschezza dei sentori fruttati, gustosi e intriganti, ben bilanciati dalla ferma mineralità che prosegue nel lungo finale.

    ABBINAMENTI

    Perfetto con primi piatti di pesce come delle linguine ai ricci di mare o con crostacei e aragoste.

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  • Petit Chablis Albert Pic 2015

    In offerta! 34,00 24,99

    PETIT CHABLIS 2015 – ALBERT PIC

    Tipologia: Vino Bianco; Denominazione: Petit-Chablis AOC; Vitigno: Chardonnay 100%; Alcol: 11%

    Un vino che si identifica al 100% con il proprio terroir proponendo come punti di forza la freschezza e la nota salina tipiche dei terreni dello Chablis. Il Petit Chablis della maison Albert Pic ci piace per l’attacco vivace e brillante che invece di spegnersi piano piano ci porta per mano fino all’armonico finale.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Giallo verdolino con riflessi dorati. Immediato e fragrante all’olfatto presenta un bouquet intenso con note di agrumi e fiori appena colti. In bocca è fresco e di corpo con una gradevole mineralità di fondo a dare vivacità al tutto.

    ABBINAMENTI

    Perfetto in abbinamento con curry verde di gamberi.

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