Questo Champagne Blanc de Blanc Gran Cru di Coutier è composto dal 30% di vini di riserva. La prima fermentazione viene svolta in legno ed effettua un affinamento minimo 5 anni sui lieviti. E' uno Champagne dalla bella persistenza, intenso ed elegante. Al palato è setoso e fresco dal finale fine e lungo.
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Degustazione: Brut Grand Cru Cuvee Blanc de Blanc di R.H Coutier è uno Champagne dalla bella persistenza con bollicine fini e delicate. Al naso è intenso ed elegante con note di ananas e agrumi. Al palato è setoso e fresco, con note di scorza di agrumi dal finale fine e lungo.
Cantina: La famiglia Coutier è presente nel villaggio di Ambonnay, dall’anno 1619; il villaggio ha sempre rappresentato un terroir importante per la coltivazione delle uve Pinot. I nove ettari di proprietà dei poderi della famiglia Coutier, sono stati negli anni destinati per un terzo, alla coltivazione delle uve Chardonnay. Le vigne di Chardonnay furono impiantate nel corso dell’anno 1946: questa intuizione fu molto importante, tanto che oggi Coutier può vantare il riconoscimento di primo coltivatore di Chardonnay, del villaggio di Ambonnay. Lo stile produttivo di Maison Coutier è caratterizzato da tecniche di vinificazione di cantina che cercano di coniugare sapientemente la tradizionale la ricchezza della frutta coltivata ad Ambonnay, con lo stile vivace e puro che la famiglia ama. Gli champagne Coutier nascono dal villaggio Grand Cru di Ambonnay, uno dei migliori territori di produzione vitivinicola della Montagna di Reims. La famiglia Coutier vende oggi circa l’ottanta per cento della propria produzione, ad altre case vitivinicole; le bottiglie prodotte e commercializzate, sono pressochè dominate dalla vinificazione di uve Chardonnay, nelle varie miscele proposte. Nella tradizione del Brut non millesimato, vi è una composizione del 60 per cento di uve Chardonnay e del 40 per cento di uve Pinot Nero: si tratta di uno dei prodotti più rappresentavi della Regione. Il Brut Rosè è un prodotto estremamente colorato: il vino è composto dalle medesime percentuali varietali del Brut tradizionale, con la differenza che il 60 per cento di Pinot Nero utilizzato nel blend è composto da vino fermo. Si tratta certamente di un rosato di ottima fattura, in grado di proporre spiccate note di frutta rossa e brioche: Brut Rosè esprime inoltre le complesse tonalità del suolo e della frutta coltivata su di esso. L’azienda produce inoltre un Blanc de Blanc non vintage, che presenta un’alta percentuale di vecchi frutti di vite, nell’assemblaggio. Nel catalogo dei vini Coutier vi sono poi i Brut Millesimati, una classica bottiglia di bollicine d’epoca, che premia l’invecchiamento. Molto interessanti le Cuvée Henri III, realizzate con il 100 per 100 di uve Pinot Nero. Maison champagnistica Coutier è certamente una delle più rappresentative e prestigiose del territorio di Ambonnay: una meravigliosa introduzione alla magia delle grandi bollicine, nel cuore della Montagna di Reims. I vigneti della Montagna di Reims, sono caratterizzati da un’esposizione variabile, a seconda della prossimità al villaggio di Ambonnay; in una parte dei terreni dei vigneti vi è una forte componente argillosa e molto meno calcarea rispetto ai terreni che caratterizzano il territorio.
Scheda tecnica
Louis Dehu Brut Tradition è uno Champagne equilibrato e piacevole al quale il pinot nero conferisce struttura e lunghezza, il pinot meunier apporta frutto e freschezza, e infine lo chardonnay regala finezza ed eleganza. Svolge la prima fermentazione in acciaio. Matura per almeno due anni in bottiglia sui propri lieviti.
Lo Champagne Brut Grand Cru Cuvée Tradition di R.H Coutier esprime eleganti note di agrumi e frutta fresca. In bocca, si esprime con gradevole freschezza, delicato e setoso con eleganti nuances mandorle tostate e minerali. Prima fermentazione in legno, minimo 5 anni di affinamento sui lieviti.
La Cuvée de Reservee Brut Grand Cru è uno Champagne raffinato. Ottenuta da 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay. La vinificazione avviene in botti di legno dopodiché affina sui lieviti dai 5 ai 6 anni, fornendo un equilibrio eccezionale ed espressione aromatica.
Champagne Brut Nature di Jean Plener è uno Champagne molto elegante, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Noir vinificate in bianco. Svolge la prima fermentazione in legno, minimo 5 anni di affinamento sui lieviti. Questo Brut Nature riflette la purezza delle sue nobili origini. La freschezza e la sottigliezza lo esaltano e lo rendono adeguato per le occasioni più prestigiose. Grazie alla sua immensa delicatezza, lo champagne Brut Nature Jean Plener, è ideale per essere abbinato con i piatti gustosi.
Champagne Jean Plener Fils Cuvée les Cercets è vivace e minerale, con profumi di pesca e pane tostato. Al palato, note di brioche al burro donano rotondità a questo champagne dritto con il giusto e preciso dosaggio. Composto da 100% Pinot Noir. Svolge la prima fermentazione in legno. Effettua minimo 5 anni di affinamento sui lieviti.
Forgiata in uno spirito di Tradizione e Modernità, questa cuvée riflette la Casa Pienne fondendo i suoi 3 vitigni ( 55% Chardonnay, 40% Meunier, 5% pinot nero, di cui 35% vino di riserva, 8% vino rosso (100% Meunier) e i suoi 3 terroirs, che le conferisce un ricco naso dei profumi del fruttato e una bocca gourmet mescolando generosità e rotondità.
Questo Champagne Auguste Huiban Blanc de Noir è un brut delicato nei suoi profumi di frutti rossi. Elastico all'attacco, fruttato, ampio e fresco, finisce su una nota tonica al limone. Svolge la prima fermentazione in legno ed effettua minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti.
La Cuvée Rosée Grand Cru è elaborata con il 13% di Bouzy Rouge incorporato nello Champagne Brut miscela di 70% di Pinot Nero e 30% di Chardonnay. Questo splendido Bouzy-Rouge matura in botti di rovere. Colore petalo di rosa. Naso di fragola, pomelo, con note floreali, frutti esotici. Bocca fruttata con fragola, dinamica, un buon equilibrio, un finale molto fruttato, lungo e puro.
Augustin Huiban Millesime è uno champagne di grande carattere e struttura, fruttato e minerale. Fine, equilibrato e rotondo. Composto da 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Pinot Nero, 1/3 Chardonnay. Fatto in un'annata meravigliosa che dona a questo champagne molta rotondità e flessibilità e una grandissima freschezza e bocca. Vinificato in legno ed effettua minimo 5 anni di affinamento sui lieviti.
R.H Coutier Cuvee Grand Vintage Grand Cru è uno Champagne espressivo, ricco, fruttato e duttile. Presenta una bella maturità aromatica, con una grande complessità. Composto da 75% Pinot Noir e 25% Chardonnay, effettua la prima fermentazione in legno e ha un affinamento minimo di 8 anni di sui lieviti.
Nato in un anno di contrasti, il Cristal 2012 crea un sottile legame tra forza e finezza, la felice combinazione tra una squisita profondità e la freschezza del terreno calcareo. Per la Maison de Champagne Louis Roederer, questa è la prima annata di Cristal nata da una nuova viticoltura che unisce l'Uomo e la Natura, frutto di anni di riflessione e di sperimentazione per far scoccare la scintilla perfetta.
Lo Champagne Cuvée Henri III di R.H. Coutier è composto dal 100% Pinot Noir da uve da vigneti Grand Cru del villaggio d' Ambonnay, assemblaggio del 60% da raccolto 2011 e un 40% da raccolto 2010. Champagne Blanc de Noirs estremamente affascinante, inimitabile e raro, per degustare al meglio una delle massime espressioni del Pinot Noir d'Ambonnay. I Livelli di dosaggio sono molto bassi, lasciando spazio al grande frutto del proprio terroir.
Creation di Anthony Betouzet è uno Champagne Brut che esprime caratteri floreali e sentori agrumati, un accostamento delicato. Bocca ricca e generosa, le note fruttate portano eleganza e persistenza. Ottenuto da Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, svolge la fermentazione in acciaio ed effettua un' affinamento di minimo 36 mesi sui lieviti.
Negli Champagne, gli aromi più espressivi, evoluti e delicati nascono dopo la fermentazione delle uve, durante il lungo periodo di affinamento sulle fecce. È quello che avviene anche per lo Champagne Brut Grand Cru del Domaine Plener. È lo Champagne da aprire in ogni istante, perfetto per l’aperitivo, ma da godere anche durante tutto il pasto. Emana aromi sottili e delicati. Al palato è liscio e cremoso, fresco ma sempre equilibrato e con un finale estremamente gradevole.
Champagne Paul Augustin Brut seduce per l'eleganza e la delicatezza dei suoi profumi. Al palato ha un finale lungo e fine. Svolge la prima fermentazione in legno, minimo 3 anni di affinamento sui lieviti. È uno champagne abbastanza versatile che può legarsi ai tuoi desideri.
