Questo Champagne 100% Meunier è identità e trama, una vera illustrazione del know-how della casa, riflette la perfetta espressione del suo Terroir. Gourmet e setoso, la bocca rivela con precisione la ricchezza fiorita di questo cuvée, enfatizzando nel finale le note di cioccolato.
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Degustazione: Dal color oro pallido, con un raffinato perlage di fini bollicine. Il naso molto complesso e in continua evoluzione. Fresco e sottile al primo palato, diventa poi gourmet grazie agli aromi di gelatina di mele cotogne. Esplosivo con il suo finale burroso e pralinato. Al palato uno champagne gourmet, molto sottile sui frutti, come mela cotogna e mela. Uno champagne fine , sottile e completo.
Cantina: Orgogliosa di un know-how tramandato da cinque generazioni, la tenuta De Sloovere Pienne si trova sulle alture della costa meridionale di Epernay, della Valle dell'Ardre, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne, dove sviluppano i loro vini con passione, all'interno della proprietà, rispettando tradizione e modernità per offrire agli Champagne equilibrio e regolarità, osando sottili matrimoni dei tre vitigni Champagne del vigneto da 8 ettari, coltivati in viticoltura ragionata. Oggi, Madre e Figlia, si concentrano sulla qualità e la diversità dei loro Champagne. Per i prossimi anni hanno stabilito un ambizioso percorso di transizione ecologica, attraverso la riduzione dell'uso della chimica e il ripristino della biodiversità.
Scheda tecnica
Champagne Extra Brut Instinct Millesime di Anthony Betouzet esprime caratteri floreali e sentori fruttati, un accostamento delicato. Bocca ricca e generosa, le note fruttate portano eleganza e persistenza. Ottenuto da 3 vitigni Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, svolge la fermentazione in acciaio ed effettua un' affinamento di 4 anni. Uno Champagne dal palato decisamente ricco e delicato.
La Pierre aux Larrons B/B Brut di R.H Coutier si presenta dal colore giallo paglierino intenso, il perlage molto fine e persistente. Al naso emana sentori di frutta tropicale matura dalle note quasi balsamiche creando un aroma intenso e complesso. Al palato la mineralità regala una sensazione fresca completandosi con sentori fruttati complessi dal finale molto lungo e piacevole.
Champagne Brut Delicatesse di Anthony Betouzet è fresco, delicato e leggermente dolce, questo champagne sarà il compagno ideale per tutti i vostri aperitivi e piatti di pesce. Si esprime con note floreali, con un fruttato molto persistente. Si annuncia in bocca con sentori di frutta gialla ( pesche , prugne ). Uno Champagne dal palato decisamente ricco e delicato
R.H Coutier Grand Cru Millesime Brut è uno Champagne dal naso complesso con leggere note tostate e frutti gialli. Al palato l'attacco è franco ed equilibrato. E' uno Champagne con una bella maturità ed il finale è fresco e minerale. R.H Coutier Grand Cru Millesime Brut è composto da 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay. La prima fermentazione viene svolta in legno ed effettua 84 mesi di affinamento sui lieviti.
Champagne Rosé Brut di R.H Coutier è composto da 85% Chardonnay e 15% Pinot Noir, dei quali 55% da raccolto 2016 e 45% di vini di riserva. La prima fermentazione viene svolta in legno. Si effettua un affinamento dai 4 a 5 anni sui lieviti. Si presenta con un perlage fine e persistente. Al naso emana note di frutti rossi. Al palato l'attacco è franco e fruttato dal finale liscio.
Una tipica miscela dello Champagne, che si distingue per una sensazione cremosa in bocca e una meraviglia di incisiva delicatezza. L'equilibrio tra il Meunier inzuppato dal sole e la tensione dello Chardonnay, fanno di questo vino uno champagne per ogni momento."
Nato in un anno di contrasti, il Cristal 2012 crea un sottile legame tra forza e finezza, la felice combinazione tra una squisita profondità e la freschezza del terreno calcareo. Per la Maison de Champagne Louis Roederer, questa è la prima annata di Cristal nata da una nuova viticoltura che unisce l'Uomo e la Natura, frutto di anni di riflessione e di sperimentazione per far scoccare la scintilla perfetta.
Champagne Auguste Huiban Brut Rosé si distingue per i suoi aromi di frutti rossi. Ha effettuato la prima fermentazione in acciaio e svolge minimo 36 mesi di affinamento sui lieviti. Uno champagne colorato, potente e ben bilanciato che porterà una bocca rotonda e fresca. Ideale per accompagnare pollame, carni bianche e alcuni frutti di mare come capesante e scampi. Si distinguerà anche accanto ai dessert a base di frutta.
